Voici Glory Kabé
S’il y a une chose qui définit Glory Kabé, c’est l’intention. Pas seulement dans ce qu’elle cuisine, mais aussi dans les raisons pour lesquelles elle cuisine. Cheffe afro-végane et créatrice culinaire, Glory donne vie aux saveurs de la diaspora africaine à travers des plats à base de plantes, à la fois empreints d’âme, vibrants et profondément personnels. Élevée à Paris et ancrée dans son héritage congolais, elle a parcouru un chemin qui s’étend bien au-delà d’une seule cuisine. De Salvador de Bahia, où elle a reconnu les échos de la cuisine de sa mère, aux dîners et pop-ups à travers le monde, la cuisine de Glory est façonnée par la mémoire, le voyage et les liens culturels. Sa philosophie est simple : la nourriture est un langage amoureux. Une façon de partager des histoires, d’honorer ses racines et de créer de la chaleur autour de la table. Avec chaque plat, Glory prouve que la cuisine réconfortante à base de plantes peut être audacieuse, expressive et pleine de feu.
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Animée par l’héritage et le feu créatif
L’hiver ralentit le monde, mais il ne devrait pas épuiser l’énergie de nos journées. Cette saison, nous apportons une autre forme de chaleur à table. Une chaleur alimentée par la culture, l’intention et les histoires qui donnent au repas toute sa saveur.
Découvrez Glory Kabé. Une cheffe afro-végane dont la cuisine allie héritage et créativité. Élevée à Paris et enracinée dans la tradition congolaise, Glory cuisine avec les saveurs de la gastronomie africaine et les souvenirs de chaque lieu qu’elle a appelé chez elle.
Son approche est simple, mais pas simpliste : la nourriture est un langage d’amour et de connexion.
Sa façon de combiner les ingrédients est intentionnelle. Sa façon de parler de la nourriture est empreinte d’émotion. Et sa façon de partager ses plats est généreuse.
« Vous prenez comme un petit morceau de votre cœur, et vous le mettez dans l’estomac de quelqu’un. »
Voici Fire Within. Une célébration de l’énergie, de la créativité et des récits culturels qui nous réchauffent durant les jours les plus froids. C’est aussi ce qui a déclenché notre collaboration avec Glory, invitant nos curateurs culinaires à repenser la cuisine réconfortante à travers son regard et à apporter cette chaleur directement à votre table de déjeuner.
Avec Glory Kabé, nous célébrons le feu qui habite chaque histoire, chaque ingrédient et chaque personne qui crée une nourriture qui a du sens. Cet hiver, ce feu devient quelque chose que vous pouvez goûter.
Des plats inspirés par moi
La cuisine comme langage amoureux
L’atelier avec Glory a été un moment de découverte et de réflexion. Dès la première conversation, la pièce s’est transformée en un espace d’ouverture.
Glory a partagé des ingrédients ancrés dans les traditions ouest-africaines et brésiliennes, aux côtés de techniques façonnées par la mémoire et l’identité. Nos curateurs sont entrés dans cet univers avec curiosité et en sont repartis avec un sentiment de mission renouvelé.
« C’est passionnant de pouvoir découvrir une cuisine qui est assez étrangère. »
Pour Eleni, l’atelier a ouvert la porte à des saveurs méconnues et à une profondeur culturelle. Une nouvelle perspective culinaire qui semblait chaleureuse, expressive et audacieusement différente.
« Une session inspirante en immersion dans les ingrédients et techniques culinaires d’Afrique de l’Ouest, où nous avons expérimenté, goûté et appris ensemble en tant que curateurs culinaires pour trouver l’inspiration pour notre menu. »
Pien a découvert de nouvelles façons de penser l’alimentation végétale – plus chaleureuse, plus riche et profondément ancrée dans la culture.
« Glory a apporté une énergie particulière, et j’ai vraiment apprécié le sentiment d’être véritablement vue. Prendre du temps les uns pour les autres et approfondir des sujets importants est un complément si précieux à notre travail quotidien. »
Tess est repartie avec plus que de l’inspiration – elle est repartie avec une résonance émotionnelle.
De notre cuisine à votre table de déjeuner au bureau
La collaboration ne s’est pas arrêtée à l’atelier. Elle s’est poursuivie dans notre cuisine, où nos curateurs culinaires ont traduit ces inspirations en plats figurant au menu d’hiver. Chaque assiette est un mélange de l’héritage de Glory et du savoir-faire de notre équipe – conçue pour connecter, réconforter et dynamiser votre pause déjeuner au travail.
Prêts à faire de votre lieu de travail le meilleur endroit pour manger ?
Pour des informations, des conseils, un devis ou un déjeuner d’essai. Quels que soient vos besoins, nous sommes à votre disposition.
