Voici Emma de Thouars

Son amour pour la nourriture a commencé par une simple obsession : le riz. Enfant, sa famille la surnommait affectueusement « le monstre du riz » parce qu’elle ne pouvait s’empêcher d’en manger. Cette passion précoce a jeté les bases d’un parcours qui l’a menée à explorer la cuisine asiatique tout au long de sa vie. Aujourd’hui, elle est une autrice de livres de cuisine et une influenceuse culinaire très appréciée, connue pour avoir introduit les saveurs audacieuses et vibrantes de l’Asie dans les cuisines familiales, toujours riches en épices, en umami, en âme et en techniques simples et fraîches. Emma suit principalement un régime végétarien, avec l’aubergine polyvalente en tête de sa liste de légumes préférés. Les jours de farniente, son plat favori est un mélange réconfortant d’aubergines cuites à la vapeur, d’œufs moelleux et de tomates juteuses : simple, satisfaisant et plein de saveurs ! Et pour le dessert ? La panna cotta au pandan reste son préféré depuis toujours, même si ses envies changent au fil des saisons de sa vie.