Voici Julius Jaspers

S’il y a une chose qui définit Julius, c’est la sauce. Pas un filet, pas une cuillerée. Mais des tonnes. Le genre de sauce qui lie un plat et donne tout son sens à chaque ingrédient. Chef autodidacte et auteur de 26 livres de cuisine, Julius a passé des décennies à prouver qu’une cuisine d’exception commence par d’excellentes bases — et se termine par une sauce délicieuse. Après ses études, son parcours l’a mené de l’ouverture d’un restaurant en France au service traiteur à Amsterdam, en passant par la direction de l’entreprise familiale, Studio Bazar. En chemin, il est devenu un visage familier de la télévision néerlandaise, d’abord en tant qu’animateur de Topchef aux côtés de Robert Kranenborg, puis comme juge dans MasterChef. Il a également créé et dirigé plusieurs restaurants à Amsterdam, notamment Julius Bar & Grill et HappyHappyJoyJoy.