Voici Soenil Bahadoer

Il a commencé comme jeune migrant originaire d’une ancienne colonie néerlandaise, où il a découvert sa passion pour l’art de raconter des histoires à travers la cuisine aux Pays-Bas. Formé à la cuisine française classique, il est ensuite revenu à ses racines, célébrant les saveurs audacieuses et émouvantes de la cuisine hindoue du Suriname. Sa devise ? Cuisiner avec son âme, servir avec amour. Surnommé le « Spicy Chef » pour son utilisation créative des épices, Soenil a lancé le food truck Spicy Chef pendant le COVID, garé devant son restaurant deux étoiles Michelin, De Lindenhof, à Nuenen. Il est rapidement devenu un favori local, notamment pour son légendaire bara au wagyu japonais et à la truffe, et le rôti tant apprécié de sa mère. Depuis 2025, il est propriétaire du restaurant Gem.