Eileen’s Garden
Du jardin à l’assiette Cet été, nous sommes allés dans le jardin d’Eileen van den Hooven, notre cheffe-testeuse aux Pays-Bas, pour en rapporter la saison. Là où naît la saveur Eileen ne prévoyait pas de devenir jardinière. Installée à Zaandam, aux Pays-Bas, pendant la pandémie, elle a trouvé une maison avec un petit jardin et […]
De la cuisine test à votre assiette : l’histoire de Giulia
De la cuisine test à votre assiette : l’histoire de Giulia Chaque plat de votre menu a une histoire. Celle-ci parle de parmigiana d’aubergines aux céréales anciennes — une mémoire d’été, un super-aliment local allemand, et une food curator qui n’a rien laissé au hasard. Rencontrez Giulia Terni, food curator de Join Program en Allemagne.
